斗牛表演

斗牛是西班牙的国粹，起源于1761年。它之所以经久不衰，让观众如痴如醉，不仅在于它需要高超的技艺，更在于它代表了西班牙的民族精神。

斗牛季节从每年的三月十九日"巴仑西亚的火节"开始到十月十二日的"沙拉哥沙的比拉尔祭"时结束，一般在礼拜天与假日举行，七八月份是欣赏斗牛表演的黄金时期。

斗牛所用的牛体重都在370-500公斤之间，是在很少见到人的环境中饲养的，一般需要4-6年。每场斗六头牛，每斗一条牛需20分钟左右。斗牛的整个过程是扣人心弦的，斗牛士必须以他的智慧和勇气战胜被红布激怒的蛮牛。

佛拉明戈表演

佛朗明哥从传统的民族舞蹈到现在的观光化，对旅客的便利就是有许多的餐厅在塞维亚提供此类的表演。餐厅的简介信息从旅客一踏下火车，就可以在广告上看到，饭店也多半都有提供餐厅的介绍。但是观光化的负面后果，也就是消费的提高和真正的佛朗明哥的精神的“即兴”的消失。

此种餐厅的消费分为两种，一种是连同晚餐加上佛朗明哥舞蹈的欣赏，一种就是单纯只看舞蹈。这两种的消费当然不同，使用晚餐的客人可以坐在二到四人的圆桌，享受餐厅提供的三道式(前菜主餐甜点)的晚餐，单纯只看舞蹈的就多半是坐在排成一整排的位子，餐厅会提供一杯饮料。

整场佛朗明哥秀，包含了纯吉他的佛朗明哥音乐演奏，和单人和多人的舞蹈表演。舞蹈中有的是有剧情，的如卡门；有的则是搭配西班牙传统歌曲的演唱。