希腊人的烹调，像他们的音乐一样，深受中东和意大利的影响，其中包含着一些罗马帝国后期和拜占庭时期的传统特色，在制作西红柿、土豆和柑橘等水果时也多少有些类似的风格。

希腊人认为热菜对健康不利，冷菜才更容易被消化。

主要的希腊饭店的风格有三种：tavérnes、estiatória 或者是 inomagiría，这中间的差别很难区分，例如后两种风格的菜很可能是选用相同的食材做成一道非常传统的“moussakás”[用贝夏美沙司[béchamel]包裹的茄子、土豆和肉糜]、“yiouvétsi”[一盘菜里大部分是面团和肉]或“pastítsio”[通心粉馅饼];

Psarotavernes专门经营鱼类，在这里，你可以挑选喜欢的鱼过秤[未宰杀清洗]，然后按显示屏上的价格付款。但现在的地中海鱼类已经不如以往那样便宜了。

Psistaría主要经营烤肉和色拉，而ouzerí或mezedopolío则提供许多mezeddkia[鱼肉拼盘]选择或taramosaláta、tyropitákia[小干酪馅饼]、fáva[扁豆泥]、香肠、卤汁海鲜 和saganáki [油炸的干酪]等冷食。

饮品

在希腊，佐餐的饮品也有很多选择。希腊葡萄酒的种类很多，最好的是陈年白葡萄酒，伴有松树脂的香味。《左巴之舞》[Zorba’s Dance]电影中的饮品都可以试试。大众品牌有Boutari、Cambas和Tsantali。

家常饭

除了夏天的“mangalia”[烧烤]之外，希腊人更喜欢在家做饭，主菜通常是“magirefta”[砂锅盘菜]，例如“briam”[炖焖蔬菜]、以 fyllo膏糖为主的甜点。一个家庭主妇需要花上很多时间来准备这一切。

希腊咖啡

希腊咖啡起源于阿拉伯，传统的希腊咖啡一般有3种选择：skéto [不加糖]、métrio [加少量糖]，glykó[特甜]。速溶咖啡nes[kafé]也很常见，特别是经过滤后的。在咖啡店里喝咖啡时，通常都会奉送一杯水。

甜品

在希腊，家喻户晓的传统甜品是汤匙甜品，这是一种用浓糖水浸泡的四季水果蜜饯。水果可以是果、无花果、酸樱桃、葡萄、杏或樱桃。圣诞节期间有代表性的甜品 是丁香蜜糕[melomakarona]和蜜制卷饼[dlples]，这种蜜制卷饼在克利特岛叫“xerotigana”。

橄榄油

橄榄油是希腊最最主要的农产品之一，也是一种文化遗产，有着上千年的历史和传统。70年代著名的“七国研究”已经证实了克利特岛死亡率非常低与其饮食其中含有丰富的橄榄油成分有着相当密切的关系。