到过夏威夷的游人，对那里的小吃难以忘怀，街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头、椰子，风味千种，糅合来自世界各地的口味特色。夏威夷的传统主食是芋头，品种达150多种。夏威夷是个移民岛，于是来自中国、日本、菲律宾、葡萄牙等国人因地制材，创造出各类美味小吃，大饱口福啊。岛上其他的美食也是由移民带来的，例如中国菜、菲律宾菜和越南菜。
月亮鱼
月亮鱼（夏威夷名字为opah），是夏威夷海域食用鱼中最色彩斑斓的一种。从上面的银灰色慢慢过渡到白点点缀的玫瑰红的鱼肚子。鱼鳍是绛红色，两只大眼睛周围镶着一圈金色。整条鱼重60到200磅，鱼肉因部位不同颜色也不同。其优美的月名字大概源于其圆圆的体形。很早以前，钓上月亮鱼象征着好运，所以渔夫通常将鱼（好运）送人而不是出售。
把鱼处理干净后，放到烤箱中，把烤箱温度设到375度；将鱼两面涂上橄榄油，放到烤箱中烘烤12-15分钟。取出，洒点盐，喜欢的话，也可以加点黑胡椒或者柠檬汁，味道会更好。近几年，越来越多的餐馆菜单上，月亮鱼的流行程度仅次于Mahi Mahi。
烤猪宴
做法是先在地上挖一个大坑，再在周围围上一圈石头，先用火把石头烤热，再把一些烤热的石头放进猪的肚子里，用大的芭蕉叶把整只猪包好，放如坑中，盖上土，闷上5、6个小时就好了。这样烤制的猪肉又香又嫩，肥而不腻，再配上新鲜的热带水果和鱼肉鸡肉等等菜肴，边吃边观赏歌舞表演。
EGGS`N THINGS的热烤饼
这是夏威夷最具人气的饭店，基本每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼，热气藤藤，松软暄滑，香气浓郁，引得人食欲大增。还有这里的招牌菜：蛋包饭。松软嫩滑的鸡蛋包裹的是由香米、小烤肠、海鲜、新鲜水果混合炒制的什锦饭，馅料十足，营养丰富，为旅游这种消耗体力的活动提供了大量的能量。
这里的小号套餐足足有三大快热烤饼，一份三个鸡蛋做的蛋包饭或炒嫩鸡蛋香肠，一个人根本吃不了!但这里最受欢迎的，却是一份有六大块烤屏的超大号套餐，何况这六大块烤饼上，都涂满了厚厚的奶油和草莓酱！
PLATE LUNCH 夏威夷快餐
夏威夷快餐包括两勺米饭、通心粉沙拉和各类配菜，从烤猪、韩式烤肉、炸鸡排、铁板牛肉或鲯鳅鱼（mahi mahi），是本地特有的主食。从夫妻店到本地连锁店，您都可以找到完美的夏威夷快餐。尤其是在阿拉冒纳中心的马凯市场，可以品尝到不同风味的快餐。
Pupu
Pupu在夏威夷语中意为“开胃小食”，从腌生鱼料理（poke dish）到寿司，夏威夷的每一家本地餐厅都提供各种别具匠心的开胃小碟。
LOCO MOCO 夏威夷式米饭汉堡
大胃口的人可以尝试这份美食，它将汉堡肉饼和鸡蛋覆盖在米饭上，再浇上卤汁。全岛各处都提供loco moco，但据说这个名字原创于位于夏威夷大岛希洛的Café 100。
特色菜POKI
POKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的，富有营养，是典型的夏威夷食品。它的做法很简单：首先将新鲜的金枪鱼切成大块，用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔，味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。
SHAVE ICE刨冰
无论身处哪个海岛，都可以买杯刨冰清凉一下。这些细腻的雪花冰圆筒顶部浇上色彩缤纷的糖浆，底部配以冰淇淋或红豆。位于Kapahulu的Leonard's Bakery在欧胡岛颇受欢迎，另外，随意问问本地人，他们就会告诉你每个海岛上最热门的面包房，让您品尝到新鲜美味的面点。
煎堆堆水果
按传统吃法，煎堆的内馅是莲蓉。大热天的，莲蓉是不是过于油腻呢？用好吃的水果取而代之是个不错的想法！于是就有了这道煎堆堆水果。水果的清新恰到好处中和了外壳的油腻。
薄荷冻糕
当面对碟中精美的薄荷冻糕，会有点不忍心下口，两块白色透明小方糕反扣在碟子中，有点像果冻，据说是用啫哩粉与特殊材料制成，所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见，两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧，同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了，原汁原味，咬在嘴里，一种大自然的清香扑面而来。
餐厅推荐
夏威夷岛上的海鲜又极其丰富，给爱好烹饪的厨师提供了施展身手的机会，因此有了那些美食名店。
Alan Wong
Alan Wong的餐馆（欧胡岛的檀香山）在2006年美食家杂志全美50家顶级餐馆中排名第8。您还可在欧胡岛阿拉莫阿那中心（Ala Moana Center）的菠萝屋餐厅（The Pineapple Room）品尝Wong大厨的菜品。
George Mavrothalassitis
大厨Mavro的法式夏威夷风味深受好评（欧胡岛的檀香山）。大厨Mavro荣获著名的詹姆斯比尔德基金会（James Beard Foundation）大奖，他的餐馆获得2009年AAA五钻评级。
Roy Yamaguchi
Roy Yamaguchi是夏威夷有名的大厨，他的餐馆有：Roy’s Hawaii Kai和Roy’s Waikiki。欧胡岛的科奥利纳（Ko Olina）、茂宜岛的拉海纳（Lahaina）和基黑（Kihei）、夏威夷大岛的威可洛亚（Waikoloa）和可爱岛的波普（Poipu）均有大厨Yamaguchi的餐馆。
Peter Merrimam
Merriman的餐馆（夏威夷大岛威美亚）连续十一年被檀香山杂志誉为“大岛最佳餐馆”。您还可在卡阿纳帕利呼啦舞烧烤餐馆（Hula Grill in Kaanapali）和卡帕陆亚梅里曼餐馆（Merriman’s Kapalua）品尝到Peter Merriman的拿手好菜，这两个餐馆都位于茂宜岛上。
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