奉贤区古华山庄的"山庄家宴"
发表日期:2009年5月10日 共浏览7076 次
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奉贤区古华山庄的“山庄家宴”荣获“上海名宴”称号。“山庄家宴”不以奢华取胜,主题是“家乡、家庭”,配合这款套餐的餐具和装饰物都经过了精心搭配,整体显现家的温馨、家的体贴、家的实在、家的和睦,同时在总体格局中十分注重整桌宴席原料的荤素搭配和营养均衡,主题鲜明,文化底蕴深厚,设计富有创意。 订餐电话:021-67181300转餐饮部 人气佳肴 菜名:松仁萝卜泥 原 料:丁香胡萝卜 调味品: 冰糖、黄油、特别香料、松仁 制作过程:丁香胡萝卜去皮后蒸熟、打成泥状即可 风味特色:色泽艳丽、味香而甜、营养丰富,烧熟后胡萝卜中的为他胡萝卜素和维生素A、B、C会被人体很好夫人吸收,是一道营养价值很高的菜肴。 菜名:酱油白米虾 原 料:东海野生白米虾(1斤约90只)、洋葱、干椒、青大蒜、干葱 调味品:日本酱油、油、黄酒、糖、味精、鸡汤 制作过程:白虾去须,油炸后加入各种调料即可 风味特色:虾外脆内嫩、味鲜而香 菜名:乳汁九方 原 料:黑毛猪五花肉、农家小菜心 调味品: 鼎丰乳腐汁、黄酒、冰糖、油、盐、味精 制作过程:将五花肉切成1寸见方的大块,先放入油锅内炸好后,加各种调料火焖2小时 风味特色: 肉肥糯鲜醇,烂而不糊、肥而不腻、色泽红润、具独特口感
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