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吃在奥地利 维也纳特色美食推荐
  发表日期:2014年3月29日  共浏览242 次       【编辑录入:中华旅游网
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维也纳有多种场所可以满足你的胃,最便宜也最有趣的食物在纳斯克大市场各式各样的摊亭、咖啡厅和饭馆里,均是周一到周六对外营业。一般来说,在维也纳不可能找不到好吃的。

Sacher Torte

维也纳可以说是甜品的天堂,最有名的一道甜品叫Sacher Torte,所有卖甜品的店里都无一例外地有它,口感丰富、入口即化,完全由手工制成,而且秘方是绝对保密的。

空心圆蛋糕

这也是维也纳著名的甜点,之所以称之为“空心”蛋糕,是因为其制作工艺中有关键的一步——调小苏打粉,烘烤以后的蛋糕松软、多孔。另外,蛋糕还被制成多层式造型,如新鲜出炉的蛋糕与咖啡一同享用,则堪称维也纳特有风味。

煎牛排

维也纳煎牛排是一种将小牛肉裹上面包屑、鸡蛋和面粉,再用油煎成的小牛排。维也纳人习惯在星期天的午餐上来一份配有米饭和生菜沙拉的维也纳煎牛排。这道菜在各式维也纳餐馆中都能尝到,风味不尽相同。

红烧辣牛肉

红烧辣牛肉是由匈牙利传入维也纳的菜肴。它的做法是将切成块状的猪肉、小牛肉或牛肉,放在红辣椒调成的调味汁里烹饪而成。牛肉煮成七分熟为佳。

精致煮牛肉

精致煮牛肉恐怕是唯一的一种奥地利传统食品。它是用牛的臀部肉煮制而成的,通常须配以碎苹果、碎辣根、细香葱调味汁和烤马铃薯。佐以白葡萄酒更地道。

皇家蛋饼

这是一道既可以作甜点,又可以作主餐的佳肴。这曾经是宫廷美食,倍受费迪那大公推崇。

烤鸡翅

维也纳的烤鸡翅不同于其他国家的特点是,虽然命名为“烤”,实际上却是炸出来的,并在鸡翅膀表面刷上一层甜味道的酱,非常入味。

丸子汤

丸子汤是维也纳餐桌上一道常备的菜肴。里面的丸子多用鸡肝做成,汤内多有海菜,味道鲜美,是维也纳难得的清淡菜品,非常适合亚洲人食用。


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