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南京美食
南京风味炸臭干
发表日期:2009年4月4日 共浏览
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臭干是一种几厘米见方的豆腐,经过南京特有的气候 发霉,长着长长的墨绿色真菌绒毛,最让人受不了的是它所散发出来的气息。
走在南京的闹市区,就算离市中心新街口几十米远的那条巷子里,一群衣着入时的俊男靓女慈祥老人天真小孩,守在油锅边手举刚出锅的美食, 蘸着特制的卤汁大块朵颐,他们周围方圆一里都可闻到炸臭干味。那是一种绝对不同于烤羊肉的味道。据民间环卫工作者们说,这种小吃产业的规模大小直接影响着一向清新的南京大气质量。:)
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