特色美食:

长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你印象大改观。

吃糖油粑粑不能着急,新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,软软的,柔柔的,色香诱人,引人胃口大开,使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑,热气腾腾,一不小心就会烫着舌头,伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽,一扫而光,而要慢条斯理,悠着乐着地一点点吃,一点点品尝。性急的长沙人干什么都风风火火,但吃糖油粑粑时却不急不燥,非常有耐心。长沙人常常买上一碗糖油粑粑,一路逛街行走,一路慢慢尝用。吃粑粑时,他们会停止一切思考,忘记周围一切场景,所有的心思都倾注在粑粑上,先用嘴巴轻轻吹散粑粑上的热气,用筷子翻动着小塑料碗内的粑粑,再用舌头舔舔粑粑,然后才一小块一小块地吃着,慢慢地、细心地咀嚼着,吞咽着,把粑粑的甜味、香味一股脑儿地、悠悠地吞进肚里,让肠胃温和地消化着。他们就这样一路走来,一路吃,旁边的路人张巴着嘴吞口水,吃得自己全身发热,心神快活,脚下生风。吃完了,抹抹嘴巴,他们就会感觉日子变得特别的轻快和逍遥。

锅饺味道很不错,馅不大但皮很薄,煎得到位,外焦内嫩,热吃皮很脆。个人觉得这个皮很见功底,至少我目前是做不出的,但总觉得馅料的肉缺少韧劲,也不够鲜美饱满,没有人气。配锅饺的辣椒油非常劲爆,又香又辣,好辣的人都值得尝试。所谓的锅饺,其实就是煎饺,我一直没有搞懂的是,煎饺到底是水饺煮熟了去煎,还是生的直接煎,或者是做煎饺和做水饺的材质有所区别,真是深奥啊,以后等我买了平底锅再来自己实验。

刮凉粉在我的记忆里还是一个老爷爷做的,夏天,一碗冰冰凉凉的刮凉粉,真的是很美好的感觉,老爷爷用刮子刮的凉粉,一下一下刮成大小一样的条型,挑进碗里放佐料,拌拌就能吃了。

口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。