鸡尾酒颜色的调配
发表日期：2009年2月4日 共浏览650 次
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一. 鸡尾酒颜色的调配必须按照色彩配比的规律调制。 1.调制彩虹酒：*使每层的酒为等距离，保持酒体形态稳定/平衡。*注意色彩的对比。*将暗色/深色的酒置于酒杯下部，明亮/浅色的酒放上部，保持酒体的平衡给人观感美。 2.调制有层色的海波饮料/果汁饮料：注意颜色的比例配备，诱惑力强的暖色或纯色应占面积小，冷色或浊色的面积大一些。如特基拉日出 下红色上淡橙色漂亮的很。 3.色彩的混合调配：大部分的鸡尾酒都是将几种不同颜色的原料进行混合调制成某种颜色的鸡尾酒。 *要了解几种颜色混合后产生的新颜色。 *把握好不同颜色原料的用量。 *注意不同原料对颜色的作用。 *乳/奶/蛋的使用可使调出的饮品呈朦胧感，增加酒品的诱惑力。 4.碳酸饮料在各种原料成分中占的比例较大，对饮品颜色有稀释的作用。 5.果汁原料因本身具有颜色，应该注意颜色混合的变化。
二：鸡尾酒情调的创造 酒吧是很讲究氛围的，通过鸡尾酒不同的色彩来传达不同的情感以创造特殊的情调。 *红色鸡尾酒表达幸福/热情/活力/热烈的情感。 *紫色给人高贵庄重的感觉。 *粉红色传达健康浪漫。 *黄色给人辉煌神圣的象征。 *绿色使人联想起大自然，感到年轻充满活力。 *蓝色给人冷淡伤感的联想，产生平静希望。 *白色给人纯洁/神圣/善良的感觉。
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