品茶 一种温和的情致
发表日期：2009年2月4日 共浏览466 次
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说到茶，我觉得中国人是最有发言权的，从古时的咀嚼鲜叶，到唐宋时的烹茶、点茶，再到现在的泡茶，无不体现了中国茶文化的博大精深。
英国人好像也比较注重喝茶的是红茶，如加牛奶的下午茶，能垫饥的那种，在我看来不能专心致志的东西，必定不能领略到其中三味。虽然饮茶是社交上一种不可缺少的一种氛围，但一个人如果不是精神气爽，心平气和，知己在前的时候，那茶的温和与滋味，我想他是永远也喝不出来的。
喝茶是适闲的享受，那么必定要讲究气氛，一个人喝茶必定无味，这茶如同雪、月、花草般，必须有适当的同伴，有了同伴还不行，还要讲究适当的心境，心境不好，必定也破坏了喝茶的气氛，这三样缺一不可，都具备了，我们方能从一杯茶中充分地享受大自然和文化赐给我们的恩惠。
茶并不像诗人有灵感，它不会自己从夕阳闪耀的天空中流下来，但是茶情会，它会从那缥缈的气氛中飘出来，如仿佛玉洁冰清的仙子，让人陶醉其中。茶情必发于水，水是茶的载体，它们就像是一对恋爱中的情侣，不能分离，如果离开水，那么茶色、茶香、茶味也就无从体现了。茶情也正如它的色泽，茶香和茶味一样绝对不混浊，它会温和地给你无边无际的抚慰和感动。“茶须静品，酒须狂饮”，一杯茶给你的是一种平和从容、一种自我醒悟、一种精神富足，从品茗中深得一身清雅归于平淡。茶情可浓郁可清淡，像一个有文有采的书生，亲近如家人，带有琴、棋、书、画之良伴，为生活漂染得如此一种温和的情致。
中国南方地区都很喜欢喝茶，各地方都有茶馆，为人们营造一个含蓄、清新和雅静的私人空间。其中都透出一种淡淡的温暖，如家的温暖，即便是有些外国著名的咖啡馆，他们的装修和内部陈设，有时候都会选择有中国风味的茶馆味道，让这里面不时出现形形色色的顾客或相约的三五茶友，所映衬出来的还是一个温馨的家。
喜欢喝茶的人，一定不是浮躁的。也无论什么样的茶都有一个共同特点，它们能让你从沸腾中冷静，又从冷静中沸腾。酒解忧愁，会令你增添欲望和躁动，躁动的时候，一杯香茗是平静你躁动的心的最好良方。（王丹）
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