成为品茗高手的捷径
发表日期：2009年2月4日 共浏览416 次
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赏茶标准动作：赏茶是观察茶叶的外形和色泽。
首先，观外形。其实，看条索的紧结程度。再次，通过茶干外形看茶叶的老嫩。
最后，看茶叶的重量。
品茗基本原则:
原则一：闻香气，香气是茶叶本身具备的芬香物质。闻香的类别可分为汤前香和汤
后香。汤前香在赏茶阶段进行，观察茶的外形、色泽，闻一闻茶干香。茶叶经热水冲泡
而散发的香气称为汤后香。
原则二：尝滋味，最适宜评饮茶汤的温度在45-50℃之间，将茶汤含入口中，以舌
头在口腔中来回打转，让茶汤充分与口中味觉细胞接触，以鼻子呼出口中气味。然后将
茶汤慢慢咽下，感受茶汤滋味。当茶汤在口中循环流动时，可就茶汤的刺激性、浓稠度
、活性、收敛性、回甘、余味、特性等几方面来感受。
原则三：鉴别不同茶的特性。
品茶时注意细心鉴赏努力体察，自然就会感到滋滋有味，达到心旷神怡的境地。
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