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北京美食　从初一吃到初七

发表日期：2009年2月3日共浏览1002 次【编辑录入：admins】
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北京万柳阁餐饮位于北京城东南隅，北京十大精品公园之一的龙潭湖公园内，园内风景秀丽，景色宜人。

平均消费：80元

包间数量：8

停车位：有

菜系：港式火锅、粤菜

大今食代送饺子

粤菜、炖品冬虫夏草炖老龟、土茯苓炖老龟、海底椰炖雪蛤等。

地址：北京市朝阳区安慧北里安园8号

平均消费：50元

包间数量：6

停车位：有

菜系：粤菜

罗布林卡半价菜

青藏高原，绿色美食，藏餐，并可欣赏到雪域风情歌舞表演。

地址：北京市海淀区学清路甲11号

平均消费：60元

包间数量：5

停车位：有

菜系：西藏春节优惠信息：正月初一到初七期间，餐厅每天推出一款半价菜，凡是来本店就餐的客人，每桌另赠藏饰品一个。

一坐一忘八八折

“坐忘”很重要,“吃”更重要。这里不仅有地道的丽江纳西风味,还有传统的德宏傣家风味、景颇风味、大理白族风味……

地址：朝阳区三里屯北小街1号

平均消费：40元

包间数量：4

停车位：有

菜系：云南菜

宴铭园送茶点

宴铭园以粤菜和杭州菜为主，位于北京市海淀区中关村东路1号院2号楼。

平均消费：100元

包间数量：20

停车位：有

大年初一：全家聚会———全聚德

“全聚时刻当然在全聚德。”这句北京全聚德烤鸭店的宣传口号，用在大年初一全家聚餐的时候确实再恰当不过了。“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”，对于过节的北京人而言，到全聚德吃饭就不光是图个全家人聚会的吉利话，更是难舍那个地道的菜肴美味。

全聚德传统几家老店的菜肴基本上已经被大家所熟知，而全聚德去年新开的西翠路研发了几道新菜口碑颇好。

特色菜：全聚德灵芝金银鸭血羹。此菜选料独特、营养丰富合理，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，含有不饱和脂肪酸、钾等微量元素，能够平衡生理机能，适合各类人群食用。

口味特点：黄白褐相间，有醋香味，酸辣滑润。

特色菜：全聚德黄豆煮水鸭。选用带骨鸭肉、干黄豆。这道菜的鸭肉富含不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，消化吸收率比较高。含B族维生素和维生素E较多，黄豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2以及尼克酸等多种营养成分的含量都比较高。鸭肉与黄豆一起吃能提高黄豆蛋白质的利用率。佐以葱椒，营养全面，适合各类人群食用。

口味特点：颜色暗红，有豆香味，咸鲜酸辣。

欢聚地点：全聚德西翠路店西翠路九号。

　　大年初二：媳妇回门———同和居

北京人讲究逢年过节下馆子要在店名上讨个“好口彩”，尤其是夫妻团聚、迎娶佳人，办喜事更要讨个吉祥名的老字号。同和居饭庄是北京最早经营山东风味菜肴的中华老字号。同和居的镇店名菜葱烧海参寓意情浓似海、镇店名菜三不粘寓意团圆和美、栗子枣鸡寓意早生贵子等，让新人“同心合意，永远同居”。

在喜气洋洋的婚宴菜单中，同和居的两道镇店名菜惹人食欲，同和居的三不粘在其烹制方法上有其独到之处，用鸡蛋黄做主料，将水、鸡蛋黄、绿豆粉、边炒、边搅、边放入油，经过300-400次搅炒，要手不离锅，勺不离火、至蛋黄、水、糖、绿豆粉融为一体炒至状如凝脂，色泽金黄，形如蒲月，味香扑鼻，出勺即成。吃时一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙，故名“三不粘”。

葱烧海参是山东代表菜之一，同和居烹制得独具匠心，引来不少中外食客。同和居的葱烧海参，讲究色泽光亮，质地柔软滑润，葱香四溢。烹制时配以山东章丘大葱的葱白中段，海参软嫩鲜香，软刺的周围裹着一层薄薄的靓汁，入口即化，佐以焦黄葱段的浓香，爽口提味。

欢聚地点：月坛南街乙71号

大年初三：大宴宾客———鸿宾楼

年夜饭餐从家中悄然搬到餐馆，已经成为一种潮流，许多有品位、讲口味的顾客，专挑老字号，在老字号过年已经成为“食尚”。逢年过节办喜事，在店家的名字上讨个“吉祥”，也是老北京的讲究，著名相声演员马三立先生说过的老段子《起名字的艺术》中，说得明明白白大宴宾客就去鸿宾楼“鸿宾大宴，坐几十桌”。

鸿宾楼饭庄创建于1853年，至今已有153年历史。宴席中，红烧牛尾是鸿宾楼最有特色的一道传家菜。鸿宾楼的红烧牛尾选料讲究，据这里的厨师介绍，一整条牛尾也选不出几节可以入菜。鸿宾楼的红烧牛尾色泽明亮，咸鲜醇厚，软烂可口。红烧牛尾有食补的功效，常吃可以强身健体，神清气爽，可谓元旦滋补的美食。乾隆下江南的时候，经过山东济南府，看见街头有一个屠夫，身强力壮，乾隆便问其养生之道，屠夫说，哪里有什么养生之道，家里非常贫困，每天宰得好肉都卖给食客，自己啃些牛尾巴。乾隆回京后命御膳房以牛尾制成菜，供其享用，数日后乾隆感到身体大大增强，从此“红烧牛尾”便入了皇家贵族的餐桌，成为宴宾之美肴。

欢聚地点：北京西城区展览路11号

大年初四：老乡相逢———湘鄂情

湘鄂情虽说是京城餐饮业的一个“新招牌”，但是这家餐厅对“情”字的解释使得餐厅生意火爆。“情”：集乡情、亲情、友情于一体，乡情：同饮一方水，同担一山柴，同声同气楚天来；亲情：同居屋檐下，同乐百家事，同贤同孝福寿至；友情：同做天下事，同拥大业归，同仁同义醉一回。所以春节宴请老乡的话，湘鄂情是个不错的选择。

推荐菜品：鸿运当头（酱椒鱼头王）用洞庭湖大鲜鱼头和湖南剁辣椒、鱼丸。先将鱼头去鳞、洗净剥开、淋干水分，装盘后撒上配料、调料，同时并将米粉泡好待用。然后，上汽锅蒸8-10分钟出锅后，加入高汤、葱花、烧上开油（烧开的油），最后放入米粉即可。

特点：1.八百里洞庭湖，名曰：深水无污染鳙鱼。洞庭湖沿岸及鱼米之乡，湖北有“千湖之省”的美誉，湖南则有“芙蓉春色之名”。2.鱼肉鲜美、滑嫩，头部皮肤及软组织有类似螃蟹之美味，含有大量钙质，鱼头含丰富的蛋白质、维生素B1和维生素E，具有健脑、益气、软化输通血管及预防脱发、慢性肾炎，清除浮肿、倦怠感，改善食欲不振。3.此鱼头是四大淡水湖之一的鳙鱼，产量较大，食用价值较高，肉质滑嫩。

欢聚地址：建国门外大街，华侨村。

大年初五：破五饺子———惠丰楼

“破五”吃饺子，承载了人们祈盼吉利、幸福的寓意。

时逢新春佳节，惠丰饺子楼为恢复传统饮食文化，弘扬民间饮食习俗，推出了“饺子宴”。惠丰饺子楼的饺子宴有288元的“喜庆福运”饺子宴、336元“鸿运祈福”饺子宴和366元的“龙腾五福”饺子宴，饺子宴中不但有蒸饺、水饺、冰花煎饺、五彩水饺的龙锅，还有老北京豆酱、蜜汁小枣、香辣鳝段、葱烧海参等丰富菜肴，款款实惠，宴宴吉祥名，成为新春“破五”的亮点。

惠丰饺子，皮薄馅满，口感劲软，制作十分讲究。首先要选用特级精制面粉，将面粉揉透和好，醒一会儿，再捏成大小一致的面劲儿，用特制的枣核形擀面杖擀饺子皮，饺子皮薄厚均匀，仅厚1毫米，馅料的甄选同样精细。这里的“鲅鱼水饺”极富特色。选用2斤以上的鲅鱼，掐头去尾，除刺清腮，选用纯鱼肉，切碎后，加入香油、葱、姜、韭菜和惠丰秘制调味料，搅拌成馅制成。惠丰饺子讲究5个褶，因为褶子的数量直接关系到口感，多则生硬难咽，少则缺乏咀嚼之力。惠丰饺子已经成为了很多人丢不下，忘不了的北京一口。

欢聚地点：西四北大街199号

大年初六：同学相见———便宜坊

最早的便宜坊明朝永乐年间在菜市口米市胡同，由姓王的南方人创办。当时只是一个小作坊，并无字号。由于他们把生鸡鸭收拾得干干净净，烤鸭、童子鸡做得香酥可口，售价还便宜，很受顾客欢迎。天长日久，这些饭庄、饭馆和有钱大户，就称该作坊为便宜坊。

2007年春节哈德门便宜坊年夜饭新推出的两款宴会套餐，包括了本店的许多精品鲁菜和特色鸭系列菜品：芥末鸭掌、咸水鸭肝、火燎鸭心、烩乌鱼蛋，也兼顾了营养均衡和膳食搭配。

招牌菜：焖炉和挂炉的区别主要在于两点：烤制过程中，第一炉门是关闭的，不见明火。焖炉烤鸭的传统制作，是先将炉膛加热到一定温度（200摄氏度以上），然后撤去炉火，放进制好的鸭坯，关上炉门，用炉膛内的残余温度，将鸭子烤制成熟。随着技术的不断改进，炉膛内的温度得以控制，保证了烤鸭的稳定出品；而烤制中不使用明火，避免了烤鸭表面留下烟火残留物，更加绿色、更加环保也更加健康。其中，“蔬香酥”烤鸭是便宜坊以“酸碱中和”“营养多样化”为原则研制开发的一项专利产品。

欢聚地点：崇文门外大街甲2号

大年初七：来年开张———又一顺

正月吃在老字号名店又一顺，不但能够品尝到特色风味，还能讨个“年年顺”的好口彩，欢欢喜喜过大年。又一顺饭庄是精于清真爆、烤、涮及炒菜，闻名京城的老字号。“东来西去又一顺，南来北往独一家”。赞誉的就是又一顺饭庄。新春之际，没有时间盘亘于老字号那深韵的历史，也无暇顾及各种菜肴的烹制，又一顺家宴中的款款美味，引得人口水直流。

又一顺推出的“团圆宴”，不仅包括8款凉菜，还有镇店名菜腰果虾球、滑洋四宝、烤羊腿、清真烤鸭等十多款菜肴和面点。

新春宴席中，镇店名菜腰果虾球几乎桌桌必点。又一顺的镇店名菜腰果虾球，要用精选的大虾肉，辅以腰果、黄瓜烹制而成。首先要将大虾肉去虾线，浆喂，过油炸熟，放入漏勺备用，再把腰果炸成金黄色，备用。用葱姜炝锅后，然后将白汁、料酒、咸面、味精等作料以及炸好的虾肉、腰果、黄瓜放入，掂炒，出锅即可。这道菜虾肉外脆里嫩，鲜咸味道，腰果金黄脆香，色泽亮丽。

欢聚地点：黄寺大街28号

时间西餐厅有套餐

咖啡时间西餐厅的经营项目是以传统的西餐菜式作为基础,结合了粤式、泰式、葡式、韩式、日式等百多种受欢迎的东南亚健康菜式。

地址：海淀区中关村东路18号财智国际大厦一层

平均消费：40元

包间数量：0

停车位：有

菜系：西餐

香阳小筑素菜馆无烟无酒无蛋无肉无味精无五辛（葱、姜、韭菜等），烹调用油为上等植物油，并坚持少油，少盐。

地址：海淀区北三环路大钟寺古钟博物馆大门西侧20米

平均消费：20元

包间数量：2