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济源风味美食

发表日期：2011年2月14日共浏览422 次出处：http://www.seeinchina.com 【编辑录入：中华旅游网】
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·鸡蛋不翻儿
该食品在制作过程中不需反煎，故因此得名，鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，后用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，不需反煎，只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤，不需反煎，将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟，这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。

·粉条炖菜
粉条炖菜又名“大杂烩”，该食品为当地风味小吃，流传已久，深受大众喜爱。“大杂烩”故名思义，即将各种蔬菜、肉类和粉条烩在一起翻炒而成。首先将猪肉或牛肉、鸡肉做成熟食(炒、煮均可)，再将各种蔬菜(青椒、豆角、青菜、白菜等)爆炒，后加入水，水沸之后，将粉条放入水中，加入准备好的猪肉、各种调味品焖制好可。

·西许石磨“碾转”
    西许“碾转”系绿色小麦胎盘，经石磨碾成的纯天然绿色食品，无色素、无防腐剂及任何添加剂，色泽嫩绿、清香爽口。富含人体多种氨基酸、微量元素，其中绿色素含人体细胞营养的活性因子，青麸皮又极具人体营养的珍贵价值。可以平衡人体营养，调节人体营养状况，是别具特色的一味美餐。食用方法：用蒜汁凉拌或鸡蛋、肉类热炒，均堪称食中一绝。
    地  址：河南省济源市克井镇西许存冷库
    联系人：李小征电话：0391—6710295 手机：13721495872 13083760385

·此外还有山楂汤、山楂肉片等风味小吃。