虽然达州有如此众多的名特小吃，但有的品种由于不注重宣传和创新，正面临着被人们遗忘的窘境；有的品牌由于不注重商标注册已被外地人抢注商标；还有的品牌则被外地同行假冒。众所周知的“川北凉粉”就是达州人独特的一道美味菜品，但达州人始终认为只要在我这里，这个品牌谁也抢不去，可就在达州人沾沾自喜的时候，“川北凉粉”被南充人成功注册，如果达州人现在再使用“川北凉粉”这个品牌就侵权。惨痛的教训告诫已是当务之急，如果一意孤芳自赏、闭门造车、固步自封，那么历史再悠久的品牌也会被淘汰。