最初的森泰茶庄是木结构二层小楼，雕梁画栋，绚丽秀雅，悬于门前的森泰茶庄的匾额是清末翰林张海若所书，正堂内还挂有张大千的猛虎图及出自张善子之手的春、夏、秋、冬四季彩屏和孔雀图。1938年，森泰进行翻修，将古建门脸改成玻璃门窗，门上还架设了孔雀图形的霓虹灯（其经销的茶叶系孔雀牌商标）

森泰茶庄开业后，每年农历清明节前就有专人去安徽采茶，货办齐运至福建。福建盛产茉莉花，要在福建薰茶。一般茶商都是买这种素茶去自己薰制。而森泰不然，是自己炒晒素茶，再薰制。森泰将薰制好的茶叶运至店中后，还要过粗细筛子分等级。高、中等级的茶叶还需要不断地用鲜茉莉花提。森泰有人天天去北京南郊的南土冈－－花乡买茉莉花，为薰好的茶叶换花提味。

尽管北京人都喜欢饮茉莉花茶，其他品种茶叶销量有限，但森泰也都备货，品种齐全。像红茶、绿茶、紧压茶、乌龙茶和花茶等都有，高、中、低档茶叶齐全。平民百姓喝最便宜的满天星，森泰有；有钱人喝的龙井、碧螺春、铁观音、屯绿、白毫银针、普洱、武夷岩、祁红、滇红、茉莉花茶等十大名茶，森泰也有。森泰茶庄自从南方采办茶叶，成本低，他们既门市零售，又向同行业批发。森泰茶庄门市零售的各类各级茶叶，一方面重视茶叶的封严保味、店堂中的茶罐、茶箱随启开随盖盖；一方面卖小包茶时，每一小包放入一朵茉莉鲜花，以增茶叶香味。

森泰茶庄卖的茶叶条叶小、匀整、泡出的茶汤呈淡黄色，香味浓持久。一般第一遍水无味，第二遍水出香味，可喝至第四遍。而且森泰茶庄的茶叶，无论花茶还是红绿茶比其他茶庄的都便宜一个等级。民国初年，森泰又在前门大街珠市口迤北开办第一个分号“利泰茶庄”，不久又在安定门大街开办第二分号“和泰茶庄”。此后，相继在崇文门外小市口开办第三个分号“广泰茶庄”，在京西蓝锭厂开办第个分号“万泰茶庄”。其声誉和生意盛极一时。

1956年森泰茶庄参加合营，其货源由北京茶叶公司供应。现在的森泰是北京尚存的老茶庄之一。历尽百余年风雨的森泰，如今旧貌换新颜，虽不自行加工茶叶，但经营品种扩大到红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、保健茶等几大类，各种不同规格的高、中、低档茶叶应有尽有。