神农架林区饮食指南
发表日期:2011年1月22日 共浏览456 次
出处:www.seeinchina.com
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神农架林区餐馆多集中于松柏、木鱼两镇,镇上各种风味饮食种类齐全,口味偏酸辣,并有辛香。当地较为著名的风味菜肴有香菇炖土鸡、岩耳炖土鸡、腊肉火锅、懒豆腐等,其中炖土鸡中的香菇、岩耳选料均为野生,风味独特,颇值得细细品尝! 腊肉是神农架林区人逢年过节的重要吃食。腊肉种类多样,腌制的方法、吃法也都颇有讲究,腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等众多的腊肉制品,也构成了神农架独特的饮食文化。游客至此不仅能尝到美味的腊肉,更有机会感受神农架独特的饮食文化和民俗文化。 神农架林区山高林密,物产丰富,各种源自天然的野味山珍,自然是出行此地的首选饮食:野香菇、椿头、野韭菜、香蒿、蕨菜、野生木耳。香椿芽浸满浓浓的山野气息,凉拌或与作为佐菜小炒,都是别样的爽口小菜,尝几口土家酿制的苞谷酒,就上几箸神农架农家腌制的各种酸菜、泡菜,山林之乐,田野风味,尽在其中!
神农架地区有句顺口溜:“吃的洋芋果,烤的疙瘩火,烧酒配着腊肉喝,除了神仙就是我”。里面提到的都是当地的日常食物。到了神农架,要尝尝当地的腊肉、土豆和懒豆腐。 另外神农架野菜也是有名的菜肴,神农土家宴、神农野菜令人大饱口福。
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