素有“百湖之市”美称的鄂州，境内湖泊众多，水域面积广阔，是有名的鱼米之乡，因而，以水产、鱼类菜为主的饮食在市内各大小餐馆都可以品尝的到。
鄂州菜，讲究烧、炸、煨、烩，汁浓味重，苦味偏咸。梁子湖区所产的鳊鱼，做成的清蒸武昌鱼，已成为武汉地区名菜；此外，鄂州小吃——东坡饼、太和千张等，历史悠久，风味独特，不可不尝。
美食有东坡饼，太和千张。
东坡饼
又名：空心饼、千层饼。
主打：面粉
特点：面饼层层盘绕，状如山包，金黄酥脆，清香爽口。
相关故事：相传，苏东坡贬谪黄州期间，常常南渡长江，游于西山（今鄂州西山）。灵泉寺僧人慕东坡之名，邀之谈佛论道，用山泉和面炸成香甜酥脆的面饼，来款待苏东坡，东坡尝后赞不绝口，“东坡”饼由此得名。
太和千张
主打：黄豆
特点：选用上好黄豆，磨制成浆后蒸之，其色白如雪，晶莹透亮。
故事：太和千张在明清时，曾是鄂州进献于朝廷的贡品，专为皇家享用。
吃法：太和千张凉拌、清炒、煮食皆可。
鄂州梦天湖鑫瑞大酒店
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