宁德饮食指南
发表日期:2011年1月12日 共浏览375 次
出处:www.seeinchina.com
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到宁德后至少要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。 周宁魔芋的原料是山中的一种蕨类植物,其块茎含有丰富的淀粉、葡萄甘露聚糖和多种生物碱,经过加工后成为一种极有弹性的美味食品,热炒凉拌都很好吃。 宁德珠蚶,壳薄肉厚、鲜嫩味美,营养丰富,为酒宴佳品。 霞浦剑蛏,壳薄肉脆、鲜美异常,炖炒蒸煮均为佳肴。 屏南鸳鸯,面色泽透明,口感软滑爽口,有独特的风味。 福安光饼亦称继光饼,相传这是戚继光在闽浙一带平倭时,戚家军的干粮,其实就是将面粉加上精盐、芝麻、葱丝烤制成的小圆饼,香脆可口。
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