大救驾
大救驾是炒饵丝饵块的一种，将饵块切成三角形的小片，加入火腿片，鲜肉片、鸡蛋、胡罗卜、西红柿和腕豆等放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料、色香味俱全。在五街的文欣搂和秀峰餐厅都能吃到非常地道的大救驾。

大薄片
大薄片则是一道考验厨师刀技的菜，将煮熟放凉的猪肉片成透明而薄如窗纸的片，蘸上配好的佐料吃。腾冲县城一街有家著名的武氏做招牌绝对不会有错。

坛子鸡
源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物，融合腾冲当地原料配制而成的一朵奇葩。选鸡、油炸、焖制、烧火每一个步骤都需要精确把握。正宗的坛子鸡金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。