蚝粥，又称海顿稀粥。用糯米煮粥，再加海领子、鲜猪肉煮制而成。 　　

蚝仔粥的制法：　　

将糯米洗净，浸30分钟；海领子洗净，猪五花肉切薄片，葱及青蒜切粒；锅内放猪油，烧热，加葱花偏炒出香味，连油倒出。净锅内，加清水烧沸，放糯米煮沸后，再放猪肉片、海顿子，用铁勺顺锅边搅动翻勺，煮至米心即透，顿于、肉片即熟时，加少许酱油，盛入盆内。食时浇上葱油，撒上鲜蒜、胡椒粉即成。 　　

成品柔糯，味鲜美。