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巴中市特色饮食
  发表日期：2010年3月11日  共浏览271 次   出处：www.seeinchina.cn     【编辑录入：admins】
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   巴中的餐饮以川北凉粉最为出名。此外，巴中人在每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏，这种腊肉香味可口，而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的风味菜。通常这些餐饮在路边的小店里都能找到。

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