石嘴山市特色饮食
发表日期:2010年3月10日 共浏览524 次
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城乡人民饮食以面食为主,间米食。建国前,家境贫困的农民多食黄米“黏粥”或米面合做的“调和”、“搅团”。冬时农闲,一日二餐,夏秋农忙时一日三餐,干稀粗细,量家庭条件而异。蔬菜以土豆、黄萝卜、白菜为主,冬季各家大都腌咸、酸白菜。俗有“米多面少菜当庄”之说。 解放以来,人民生活逐年提高,饮食构成也发生了变化,多以面食为主。喜欢吃面条、揪面片、臊子面、干拌面,馒头、花卷、烙饼、油饼等面食。蔬菜品种繁多,讲究饭菜分做,菜肴烹调。肉类、豆制品类的副食在饮食结构中所占比重越来越大.
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