海北藏族自治州特色饮食
发表日期：2010年3月10日 共浏览512 次
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海北州地处青海省东北部，是一个以牧为主的藏族自治州。因此当地饮食特色以的牧民群众日常饮食为主，如尕面片、奶茶、手抓羊肉等，别有民族风味。
面片乃是长途旅行途中的快餐。青海地广人稀，交通不便，过去汉、回、藏各族之间相互来往，奔走于农牧区之间，路程遥远，中途又少旅店供食宿，跋涉一天之后，往往借水草一隅扎起帐房，立起三石支一口锅，不用案板、切刀、擀面杖等炊具，只要有个碗，冷水拌面，捏成扁长条形，压平、拉长后，再捏扁揪断成小面片入锅，一顿晚餐就到口了。奶茶在农业区不仅是待客的上品.
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