阿克苏地区特色饮食
发表日期：2010年3月8日 共浏览507 次
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维吾尔族的饮食品种繁多。主要有馕、抓饭、拉面、包子、烤包子、混钝、花卷、油塔子、馓子、牛羊肉、获茶、奶茶等。蔬菜品种，以卡马古(蔓青)、胡萝卜，皮牙孜(洋葱)、白菜、辣椒为主。库车馕很著名，过去有“库车馕大如车轮”的戏言，指的是一种叫“比甲克”的馕。一般直径40厘米，中间薄边沿略厚，上加有皮牙孜、黑芝麻等，扎绘有花纹，烤出后香脆可口。烤羊肉串也很闻名，有一种“米特尔喀瓦甫”(1米长的羊肉串)，很受食客青睐。另一种地方特色的食品叫桑椹糕，是将桑椹挤压出汁，和入面粉、羊油煮成糊状而制成的，食之甜美。
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