开元寺规模庞大，肃穆壮观。原占地100亩，现存203亩，是一组较完整的唐代建筑群。其山门外照壁，嵌有“梵天香界”石刻。全寺内分四进，分别为金刚殿、天王殿、大雄宝殿、藏经楼。东西有廊厅，纵深60余米，建有观音阁、六祖堂、地藏阁、方丈厅等。其主体建筑大雄宝殿建在高出地面的台基上，面阔5间，进深4间，重檐歇山顶，殿脊以葫芦、雉尾为装饰。大殿和殿台四周的石栏板上，嵌有唐代石刻78块，敷演释迦牟尼的生平事迹，并刻有猴子莲花等动植物图案。殿前有1对石经幢上镌《准提咒》和《尊生儿》。殿内神案前有元泰定二年1325用陨石刻成的大香炉，净高15米，由大小 6层叠成，上镌“天人献花”字样及走兽、蟋龙、变莲瓣、梅花鹿等图案，刀锋犀利，棱角分明，刻工精美，是十分珍贵的文物。殿内还有建于明末的金漆木雕千佛塔，璀璨夺目。塔基6个柱头分别刻成6尊力士，基座6面浮雕唐僧取经故事，人物栩栩如生。基座的每个门洞，均置十八罗汉及二十四诸天尊塑像。此外，还有南宋政和四年（1114）铸造的千斤铜钟、元代的铜声板等一批珍贵历史文物。寺内的藏经楼至今还保存着 8大橱乾隆钦赐的雍正版《大藏经》7240卷，内有汉、番、梵对照本，还有木刻印刷的佛教故事、连环图卷，其数量之多，资料之全，为国内寺院所罕见。

　　开元寺古朴雅致，处处闪烁着劳动人民智慧的结晶。1980年，开元寺进行大规模重修，千年古刹又重放光彩。每天，前来朝拜旅游的海内外人士络绎不绝，不胜其数。

住宿:
　　到开元寺游玩,最好是住在金叶大酒店
    因为它落于市区环城西路与开元路交汇处,到开元寺是最近的,交通方便,而且旁边有肯德基、麦当劳等快餐店,
    地址：开元路１８８号

交通:
    潮州市区很小　街上有很多特色的三轮车　只要随手一招就有　价钱也便宜　在市区一般都是５元以下

美食:
    由开元寺传开的素食餐，现已美名远播。用芋头、豆皮做成形状像腓骨的“开元善素”，用莲藕做成的“莲苑净香”，用大豆做成的形状像鱼的“年年有余”……每一道菜都有其特殊含义。