庙会文化由远古时期的祭祀活动发展而来，其内容表达了人们对自然、图腾、祖先等的崇拜或纪念并成为社会文化的一种方式和组成部分。火神台庙会是商丘最为古老和盛大的庙会。简称 " 台会 " ，老百姓又称其为 " 朝台 " 。它是由人们对祖先阏伯（火神）的祭祀演变成盛大的庙会，距今已延续四千多年的时间。每年农历正月初四至初八，许多参加祭祀和庙会的人们，为阏伯添土圆坟并以敲打木棒、石块，吟诵悼念之词等古老的方式祭祀阏伯。
　　在商丘，除火神台会以外，还有 “ 白云寺庙会 “、“ 芒砀山庙会 ” 、“ 玉皇庙会 ”、“ 伊尹墓庙会 ”和 “ 木兰庙会 ”等。