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成都餐饮介绍

发表日期：2010年2月5日共浏览691 次出处：北方旅游信息网【编辑录入：admins】
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川菜属中国四大菜系之一，讲究五味调和，以味为本，具有浓郁的地方色彩。古老的川菜自秦汉时发端，如今，其强劲的势力更是渗透了全国各地每个角落。
　　川菜中最具革命性的是火锅。四川的火锅花色品种繁多，锅底就有数十种，常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等等。下锅的原料更是数不胜数，凡是可以吃的东西皆能下火锅涮、煮、烫。比较近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香”(麻辣烫)。
　　另外，四川还有2000多种名小吃，风味突出、汤浓味美、应时应景、质高价廉，简直一辈子都品尝不尽。