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开江唐记羊肉格格
  发表日期：2010年2月4日  共浏览387 次   出处：www.seeinchina.cn     【编辑录入：admins】
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  “格格”实际上是碗口大小的竹笼蒸屉，羊肉则是川东大山中的山羊肉。唐记格格以鲜羊肉为主料，辅之精盐、清油、花椒、大蒜、生姜等为配料，拌上红辣椒末，采用竹编小格上锅汽蒸而成，竹笼蒸屉像宝塔一样一层一层竖在锅里，一摞十几格，上屉一蒸，热气腾腾地云山雾罩，升腾起极富诱惑力的扑鼻香味。该菜品色鲜味美，历史悠久，深受消费者青睐。 
 
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