主食
１．青稞。
青康藏高原特产大麦，经炒熟由水磨或手磨研磨为粉状，称糌粑。为农牧区普遍食用之主食之一。根据加工精细程度，可分为下等粗粒糌粑、中等糌粑、水淘糌粑。青稞亦可直接制青稞粥、嫩青稞粥食用。
２．小麦。
本地产磨制面粉，有麸面、去麸面，为农牧区主食之一。以面粉为原料制作丰富多彩的面食品。如：烙饼、锅魁、锅圈子、蒸馍、包子、面条、面块、面糊、炒面等。小麦亦制作麦粒粥。
３．玉米。
康南、康东农区，特别是高山农区的主食之一。玉米面可作蒸蒸饭，金裹银、饼、馍、搅团、汤巴子等。
４．荞麦。
康南、康东农区，特别是高山农区的主要兼用粮食。有甜荞、苦荞两种。荞麦制成面粉可加工成饼，馍、汤巴子等。
５．燕麦。
粮食辅助品。解放前，有作净燕麦糌粑的，亦有掺合于青稞糌粑之中的。
６．洋芋。
农区特别是高山农区重要的粮食辅助品。可煮、烤、炒食。洋芋拌面食，可补充缺粮之不足。
７．豆类。
兼粮用的豆类较多，主要有豌豆、黄豆、芸豆、葫豆。
８．老南瓜。
康东农区多兼粮用，近年已不再兼粮用
副食
１．肉类
牛羊肉，牧区为主食。农区为副食，此外还以猪肉、兽肉为副食。
２．蔬菜
洋芋、萝卜、莲花白为甘孜州蔬菜三大样。青豌豆、毛黄豆、四季豆荚、嫩葫豆、窝笋、芹菜、菠菜、黄瓜、茄子、辣椒等都是河谷农区的鲜蔬菜。芜菁（无根）为高山农区的主要副食。
３．水果干果
康南、康东河谷农区盛产苹果、梨、花红等。半高山产桃、李子、柿子、杏子、石榴等。干果以核桃为主，并有少量板粟、花生。有许多水果也常制成果干食用。如苹果干、梨子、柿饼等。
４．野生蔬果
食用野生菌有：白菌子、青杠菌、松茸、牛肝菌及杂菌。
食用野菜野果有：蕨基苔、地丁菜、火麻、驴耳菲、薇菜、黄泡、乌泡、野山梨、野杏、马旋子、刺果果等。
５．乳制品
酸酪、甜酪、粗块酸酪、粗块甜酪、奶渣、酸糕、淋油酪布等。
饮料
茶类：清茶、酥油茶、面茶、奶茶、糌粑茶、牛油茶、骨油茶、回锅茶等。
乳类：牛奶、羊奶、酸酪、甜酪。
酒类：藏酒（穷）、青稞烧酒（阿然）、酒羹、酒糊羹、玉米酒。
汤类：肉汤、酸菜汤。
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