湘潭美食:剁椒鱼头_湖南美食_湖南美食_中华美食

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湘潭美食:剁椒鱼头

发表日期：2010年2月4日共浏览432 次出处：www.seeinchina.cn 【编辑录入：admins】
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湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。

剁椒鱼头是湘潭的一道名菜，其制法：将鱼头单独洗干净、并去掉鱼腮，将其放置蒸盘中，在鱼头上平铺满剁辣椒，特别指出的是我们使用的油是茶油。

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