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独头蒜炖干贝
  发表日期：2010年2月4日  共浏览406 次   出处：北方旅游信息网     【编辑录入：admins】
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  用四川独头蒜一枚放入盅中，上放五六粒发过洗净之干贝，高汤炖四五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的“反客为主”颇有几分新意。据传，此菜由张大千创制。

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