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三头一掌
  发表日期：2010年2月4日  共浏览459 次   出处：北方旅游信息网     【编辑录入：admins】
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   “三头一掌”，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料烧制的“三头一掌”味道鲜美、色香具全，其中衢州兔头已被列入“浙江十大名小吃”，与金华火腿、嘉兴五芳斋粽子齐名，可谓“衢州第一珍馐”。煎青椒、卤豆腐、辣西瓜皮、泡椒鱼头也是各地游客来衢必吃的特色菜。

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