干菜豆腐
发表日期:2010年2月4日 共浏览273 次
出处:北方旅游信息网
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干菜豆腐是缙云县城乡盛传数百年的特色的土菜,用料选自当地常见的霉干菜以及盐卤点制的豆腐,以其质朴味鲜而带有浓郁的家乡风味而赢得人们的衷爱。
典故:早在唐朝时期,缙云已建县,据有关史料记载,霉干菜豆腐当时就已成为民众的家常菜。当时缙云一些偏远山村生活艰苦,自酿的豆腐就是家中最上等的食物。
豆腐内的丰富蛋白含量却也使的这些淳朴的百姓获益非浅,尤其是正在月子中的少妇,豆腐和上自制的霉干菜香味四溢,虽然天天干菜豆腐,但也百吃不厌。
豆腐的蛋白充足补给,使的坐月子的少妇们奶水丰足,养育出的宝宝因而白白胖胖,真是其乐也融融。
由于霉干菜豆腐特有的质朴味鲜,营养价值丰富,老少皆宜,很快就流传于当地,深受乡绅的偏爱,并盛传与至今。
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