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赤峰奶饮品

发表日期：2010年2月3日共浏览404 次出处：北方旅游信息网【编辑录入：admins】
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奶茶用鲜奶加水、砖茶熬制而成，是蒙古人日常生活中不可缺少的上乘饮料。谚云：“学之初啊(a，蒙文的第一个字母)，食之初茶”。茶是蒙古人的面子，又是蒙古人的主食。古时，蒙古人招待宾朋或为客人送行，都要献上一碗雪白的奶汁，祝他们吉祥如意。后来以奶茶代替奶汁。一直到今天，牧区的蒙古人还是早上、中午喝茶，晚上吃一顿饭。有时忙起来，晚上的饭也用茶代替了，这就是“宁可一日无饭，不可一日无茶”。
      牧民一日三餐奶茶不断，一般要掺加炒米、黄油等奶食品一起煮熟食用。它不仅营养丰富，而且含有益于身体的无机盐，长期饮用奶茶可以解除疲劳，生津止渴，促人兴奋，帮助消化，增强食欲，还能降低血压，防止动脉硬化。

      炒米是蒙古人的主食。牧民每日两顿茶一顿饭，茶茶不离炒米，不可一日无茶，也不可一日无米(炒米)。炒米的原料是糜子，经泡、炒、碾等工序加工制成，因制作的方法不同，炒米又分为脆炒米和硬炒米两种。
       炒米便于储存，易于携带，营养丰富，含有蛋白质及多种维生素和钙、磷、铁等人体所需的微量元素。炒米食用方法简单多样，即可用奶茶泡食，也可干嚼，还可与多种奶食品搭配食用，是蒙古人的最佳食品，也是用作旅途干粮的最好食品之一。