乌兰察布饮食特色
发表日期：2010年2月3日 共浏览370 次
出处：北方旅游信息网
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传统的蒙古族饮食是乌兰察布草原上人们的最爱，蒙古族人民以白食（查千伊德）、红食（乌兰伊得干）、面食为日常生活的主要食物，通过巧妙的工艺，制成各种可口的美味，深受人民喜爱。
白食即各种奶制品，它们与人们的日常生活有着密不可分的联系。白食分为饮用和食用两类，酸奶、奶酒、奶皮子、奶酪等都是牧民们餐桌上最常见的食物。
红食是指各种肉制品，肉食在草原人民的饮食中占据了最重要的地位，手扒肉、烤羊背、烤全羊等美食风味独特，不但是当地人们的最爱，还是中华民族传统美食的重要部分，名扬四海。
受自然条件的影响，草原上盛产青稞面、荞面、麦面，人们用它们做成的各种饼类、面食口味独特、耐饥、易保存，在草原牧民生产生活中扮演着重要角色。
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