烧大葱_山西餐饮美食_山西美食_中华美食

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烧大葱

发表日期：2010年2月3日共浏览796 次出处：北方旅游信息网【编辑录入：admins】
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“烧大葱”以大葱为主要原料，配以猪肉、虾米、荔枝等，是晋城风味佳肴之一，也是冬季时令理想的肴馔。
相传，战国时期，赵国将领廉颇向蔺相如负荆请罪时，蔺相如以酒宴相待，表示将相和好。仆人为将相言欢而倍感高兴，忙乱中不慎将一道做好的菜打翻，无法摆宴。情急之时，忽见案板上放着大葱，灵机一动，把大葱切段放入油锅，炸成金黄色捞出，加调料吊汤，送上宴桌。将相食后，无不为之独特的风味而叫好。“烧大葱”因此而得名，世代相传不衰，至今已有2000多年的历史。