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青岛餐饮美食

发表日期：2010年2月3日共浏览717 次出处：北方旅游信息网【编辑录入：admins】
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青岛老百姓常吃常做的家常菜,但也是比较有地方特色的东东吧.由于青岛的经纬度原因，所以海域里的水产很好吃很鲜美.现在好多东西都出口到国外了辣炒蛤蜊（这是青岛最特色的家常小海鲜，青岛人都有的蛤蜊情节）盐水灼虾蛏子，用水煮好后，再配上爆的蚝油醋汁吃.没办法,俺这里就海鲜多,所以特色就是海鲜,胶州湾的海鲜煮香螺，这个是配的花椒油醋汁吃的凉拌海白菜（三四五月份海白菜是最嫩最鲜美的时候，我趁这个时节晒了好多呢）海白菜饼，又鲜美又有营养，好吃哦硬圆盖小旋螺，这种小螺吃起来肉香香的
　　　青岛的冻菜凉粉，就是海里的石花菜熬的凉粉，一点淀粉都没有的。琼脂其实就是冻菜提练的，夏天吃好凉爽的

　　　比管鱼，青岛的土叫法，也叫海兔，清水烫过后就可沾料汁吃，鲜嫩可口，营养自不必说。这东西做汤、热炒都非常不错

　　　盐水扇贝，做法简单吃得就是扇贝的原味鲜

　　　小海螺，螺肉非常肥嫩，无德酒店常拿这种海螺（大的）肉片成片状冒充鲍鱼的

　　　葱拌八带，除了爪以外，那八带的头儿一剖两半，个个带大米籽，肥哦（属章鱼科，八爪鱼）

　　　煮虾虎，也叫琵琶虾，皮皮虾，虾姑，好肥哦，壳上都顶着膏脂

　　　大螃蟹啊大螃蟹，我的最爱，啵~~~~~~~~~~~亲一个

　　　鲍鱼，不用说都知道是什么东东吧

　　　清炖鳘鱼，这在海边也是上讲究的鱼，鱼肉跟黄花鱼一样的鲜嫩美味，只是颜色略逊于黄花鱼，鱼膘可药用压惊

　　　猛子虾酱，用鸡蛋加葱花蒸制，纯渔家宴的做法

　　　蒸老板鱼翅，这可是满口货，鱼身上除了肉就是软骨，可好吃了。其实在一些地方这个是冒充鲨鱼翅的，当然偶是不会上当的。

　　　白菜炒海蜇，也可以凉拌哦，海蜇脆脆的很好吃哦

　　　辣炒鲜鱼籽，这是我最喜欢吃的东东，鱼籽咬起来咯吱咯吱的满口跑，香香的，很有营养哦

　　　家常烧安康鱼（这安康鱼的肉非常嫩，比虾都好吃，就是模样长得丑，在水里会头上点灯，引诱小鱼的）

　　　这一条大鱼翘首翘尾，在青岛无鱼不成宴，最后压轴的鱼一定要整头整尾带鳞的，象这条鱼就符合标准了