做法：

    （1）先将陷料完全拌至均匀留用；

    （2）分别将水皮料和油皮料各自搓成一份柔软适中的粉面，用湿布盖著，待发40-45分钟备用；

    （3）将水皮和油皮分別用面棍搓成薄块，然后置油皮于水皮上，卷成条状，并分别切成约三分厚圆粒再备用；

    （4）置适量陷料于每块皮料上，包成“角仔状”，放入大热油内，炸至表面呈微金黄及酥脆即捞起，吸干油份即成。