豆腐脑--乾州四宝之一_陕西美食信息_陕西美食_中华美食

栏目导航 网站首页>>中华美食 >>陕西美食 >>陕西美食信息

豆腐脑--乾州四宝之一

发表日期：2010年2月2日共浏览356 次出处：www.seeinchina.cn 【编辑录入：admins】
字体颜色：【字体：放大正常缩小】【双击鼠标左键自动滚屏】【图片上滚动鼠标滚轮变焦图片】

传说，修筑乾陵时士卒工匠们用黄豆磨成豆浆，冲沸后饮用，后来有人不慎将石膏掉入豆浆中，豆浆即凝结，有人放胆去尝，很是好吃。此后便有意在作好的豆浆中加适量石膏让其凝结，一种新的食品就这样产生了。因见其状酷似脑髓，故起名豆腐脑。一直流传至今。

乾县豆腐脑由于水质特别，制成后颜色雪白，柔嫩光洁，翻而不散，搅而不断。再加上调料讲究，醋用大香、桂皮熬过，辣面用菜油浇开泼稀，咸辣酸香，温润适口，香味扑鼻，诱人食欲。

上一篇：乾县锅盔

下一篇：挂面--乾州四宝之一

相关专题：

·专题1信息无

·专题2信息无

热门文章：

· 香山 [39884]

相关文章：

·没有相关文章

相关评论:(评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！)

相关评论无

发表、查看更多关于该信息的评论