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承德街上春节民俗

发表日期：2010年1月31日共浏览445 次出处：www.seeinchina.cn 【编辑录入：admins】
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每年的农历十二月三十日，如小建的农历十二月二十九日都叫“除夕”，第二天就是下一年的岁首。每年到了农历十二月（也叫腊月）的三十日夜里子时（午夜的十二点钟）春节就来到了。新中国成立后，采用公历，将农历正月初一定为春节，正式成为劳动人民的节日。过春节也叫过“大年”。每到过年，人们总要喝“春酒”，祝“改岁”，还要扫尘、贴春联、挂年画、放鞭炮、拜年、逛庙会、办花会等，人们尽情欢乐，庆贺丰收年景。历来各地都有过春节的一些民俗。而我们承德街这个地方又有什么民间习俗呢？我觉得从当地平民流传的一套谚语来讲就可以说明一些民间习俗。“腊月（农历十二月，俗话叫腊月）二十三糖瓜粘、二十四写对子、二十五磨豆腐、二十六宰年猪肉、二十七杀年鸡、二十八把面发、二十九满街走、三十晚上除夕守岁玩一宿。”不妨我按这套谚语的顺序，说说春节期间的一些民俗。腊月二十三糖瓜粘。这天人们又过“小年”。民间还有过小年祭灶王之说。旧时，家家的锅台后都要有供奉灶王的神位，在这天晚间家家都要买来用粘米做的米糖（也叫糖瓜），还要点着香、腊，把灶王爷的画像的码子烧了，准备换上新的。一年要祭祀一次。在灶王爷的画像的两侧，通常要贴上一幅“上天完好事，下界保平安”的对联，还有“一家之主”的横批。祭完灶王后，要把糖瓜分给孩子们吃，糖瓜成为节日的食品。当时，承德街里有几家大的糖瓜加工作妨，而且品种也多了起来。如芝麻糖、豆馅糖、麻丝糖等等。街里大糖房有名的是杨家糖房，孙家糖房。南兴隆街的义记糖房虽然不是米糖，是用白糖加工成的糖球、糖块，也要在这时候紧张地加工，因为这糖块也是要在春节时间供应市场的。解放以后，也没有再印刷“灶王”神像码子的，人们也开始破除迷信了，再也不祭灶王爷了，只是把制作糖瓜的食品延续下来。而且花样更多起来了。过去在腊月二十三，还有开始扫舍的习俗，扫房打扫卫生，糊上新窗户、贴上新买的窗户花。贴上新买的年画。以清洁的环境，迎接新的一年。腊月二十四写对子。过新春佳节，家家都要在门上贴上新春联。有的家是自己书写的；也有的是请当地邻里的文化人给书写的，也有的是在集市上买来的。书写对联要用大红纸，要写上喜庆吉祥、发福生财、美满团圆等词句。如果是某家在当年曾有丧事，就不能使用红色纸张书写春联，而要改用蓝色纸上写白色字。其内容应是表示对死去的长辈的怀念冥祭的内容。新春对联，不仅限于住宿房屋门首上张贴，其它房舍如大门、库房等处。并要书写大、小不等的“福”字，如贴在柜、箱、橱、架、影壁、家具等处，并讲究把“福”字倒着贴上，以示福到啦。在农村里把碾子、磨、井台、车辆、圈棚也要贴上对联和福字。腊月二十五磨豆腐。近郊农村户家家都要磨豆子做上几板豆腐。这是节日用的主要副食。用豆腐可炸制多样食品，还可冻成冻豆腐。起码要做出一个月内可足用的豆腐。腊月二十六宰年猪肉。过年农村户一般都要杀上一口大肥猪，除过春节，做出丰盛的菜食，请来亲朋好友座席，加深来往情意，还要为平时食用，做些淹肉用。腊月二十七杀年鸡。富裕户过节日要摆席，须有鸡，自家不养鸡，也要从集市上买些新鲜的活鸡。过去穷苦人家宰只小鸡，吃粗粮细作的饮食也就算过春节啦．腊月二十八把面发。从这天开始，家家都要发面蒸馒头、年糕、豆包。蒸馒头时忌讳面粉发不起来。如果蒸熟的馒头咧了口，不许说裂啦，要说笑了。而且咧口的馒头不能做供品，须去重新再蒸。所有的馒头和豆包上，都要用红颜料点上红色。以示吉祥。腊月二十九要购足年货满街走。这里说的满街走，是指到市场、集市上，特别是当时承德街上一到腊月，几处集市货摊就摆出来，如流水沟街、马市街、钟鼓楼街，以及通济桥附近都是为供应城乡居民年货，最兴旺，最热闹的地方。各户根据自身需要到集市上选购。快到春节时，各家起码要给儿童买上新服装、新鞋、新帽子。不管是大人、儿童，谁的属性与当年的干支相同，如2002年是壬午年，即是马年，这样属马的就要扎红布腰带，还要穿上双红色袜子。添置年货有多种，多数家为了接待客人，都要准备下好酒、好烟、好茶叶等。还要备足烟花、爆竹等等。除了买下足够的年货，许多户还有要在春节前添置各种需用的新家具等。腊月三十除夕守岁玩一宿。大年三十，又称“除夕”，所以民间多年传下来守岁的习俗。在除夕之夜，讲究通宵不睡觉，全家团坐，叙旧话新，预说新的一年吉祥如意，这叫“守岁”。其意义有二。年长的人是在辞旧岁之际，有珍惜光阴的意思；年轻的有为长辈延寿的意思，所以凡是有长辈，凡是有父母健在的人都必须守岁。在守岁时晚辈要给长辈们拜年，长辈要给晚辈压岁钱，然后入睡，也有人通宵不眠。有“一夜连双岁、五更分两年”之说。除夕夜有吃年夜饭的习俗。就承德地方风俗通常都要吃水饺、吃年糕，菜肴要有鱼、鸡、肉等。鱼是取其吉庆有余（鱼）的谐音。一些人家吃年夜饭还要准备几个新鲜的“脆萝卜”，叫做“咬春”，人们吃上几块，表示迎接新春。
在吃年夜饭之前，还要把财神的纸码子供奉在神龛上面，摆上许多供品，到了午夜，不管是民户，还是商家店铺，都要燃放烟花、爆竹，以示迎接新春的到来。在满族人家还有另外一些风俗。如满族住户的传说是：“在除夕之夜，天上的诸神下界，再就不允许打扫卫生，乱倒污水污物，妇女还不许动针线做活。吃年夜饭要多做些留下点，不得吃得一干二净，意味是“富富有余”的意思。满族人家早年还有祭祖、祭天活动，一般一起举行，住屋的西屋曾放有祖宗板，祭祀那天早上先敬诸神，而后祭祖，并在祖宗板上放有弓箭和神刀，以示祖先用过的东西，旁边放着用黄色布做的口袋，叫“妈妈口袋”，袋里放有丝绳，有四丈多长，叫“长命绳”或“子孙绳”。祖宗板满语叫“倭库”，祭祖叫“渥辙库”。祭天就是“祭索罗杆”也叫“天灯杆”。满族每家院中都有影壁墙，在影壁后立一高杆，顶端要挂个“猪颈骨”，杆上还有个木制的斗型的东西。并要把猪肠子和膀胱放入这个斗里，好招引乌鸦来吃，认为在3天内吃完了才是吉利。另外，还要做小米肉粥也要放在斗里少许，其余要请邻里亲友们来吃。不论是汉族，还是满族人家，农历正月初一拂晓，人们争先起床，鸣放爆竹开门，取“高升”之意。早餐吃饺子。饭毕，人们着新装出门，见人问候“过年好”，互祝“恭喜发财”。从上午起，晚辈拜长辈，亲族、邻居、亲友互拜。从即日至初五，人们在家休息、娱乐、欢度节日。有的从初二开始走亲访友，你来我往，至正月十五日的前后。过去这时西大街二道牌楼南侧文昌阁庙会就开始啦，街巷两侧，布满各种货摊。文庙前广场处有赶庙会的各种杂耍，拉洋片、木偶戏、耍猴的表演，近郊的花会也赶来街里闹秧歌。在农历正月十五日之前，火神庙庙会又开始啦，那块儿还要唱大戏，相当热闹，人山人海，人们都要来逛庙会、听戏、看热闹。这就为节日增加了浓厚的喜庆气氛。