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喝油茶汤
  发表日期：2010年1月30日  共浏览381 次   出处：北方旅游信息网     【编辑录入：admins】
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  恩施人喜欢喝油茶汤。制作时先用开茶油或菜油分别将茶叶、阴米( 糯米蒸熟后散开晒干或阴干)、豆腐干、花生米、芝麻、 核桃仁等炸酥，然后在锅里放猪油，加葱、姜、蒜等调料，掺水烧沸，放入炸酥的茶叶，盛一碗汤再泡进一些炸好的阴米、豆干、阴苞谷子( 将八成熟的玉米粒阴干后用砂锅炒酥即成)、花生、 核桃仁等和着汤一起吃喝，且不用汤匙、筷子。
       这一习俗至今仍广泛流传。有“三天不喝油茶汤，头昏眼花心发慌”的说法。
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