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谭妹子土家鲜海椒
发表日期：2010年1月23日 共浏览433 次
出处：北方旅游信息网
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石柱土家地区一种传统菜品，夏秋之交将鲜海椒（即辣椒）铡碎后，拌入大量包谷（即玉米）粉，加食盐后拌匀，然后盛于大瓦缸中密闭发酵后食用，可蒸可炒，可独自成菜也可作为烹制肉类和其它菜品的辅料，过去常常作为肉菜溃乏时期餐桌上的主菜。
配料: 玉米,辣椒,红薯,盐,味精,植物油,白砂糖,山梨酸钾.
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