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金佛山野生蕨菜
发表日期：2010年1月23日 共浏览464 次
出处：北方旅游信息网
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蕨菜又名龙头菜、蛇蕨、拳头菜、如意菜，被称为山菜之王。野生蕨菜可鲜食或晒干菜（制作时用沸水烫后晒干即成）。干菜吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
蕨菜的化学成分：每百克蕨菜含蛋白质1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，钙24毫克，磷29毫克，铁6.7毫克，胡罗卜素1.68毫克，维生素C35毫克，还含有麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣酸等成分。
野生蕨菜的功效：蕨菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。
配料:蕨菜,清水,柠檬酸.
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