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奉节杜甫晒枣
  发表日期：2010年1月23日  共浏览382 次   出处：北方旅游信息网     【编辑录入：admins】
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 因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣.
 
      加工工序为： 浸泡 煮枣 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提纯 熬糖浆 煮蜜 静置 晾晒 消毒。

      特点： 色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。

 
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