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清炖牛尾汤
  发表日期：2010年1月23日  共浏览465 次   出处：北方旅游信息网     【编辑录入：admins】
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  咸鲜味型。炖牛尾汤，有所讲究，须选用去皮牛尾中段，并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡，入锅时加调料，烧沸去尽浮沫，改用小火慢慢炖软，达到牛尾软嫩，肉离骨而不散落，汤色清爽，鲜香醇厚之特色。

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