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袁州五香豆豉
发表日期：2010年1月17日 共浏览418 次
出处：北方旅游信息网
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袁州五香豆豉已有400多年的生产工艺历史,在江西、湖南两省素负盛名。袁州五香豆豉为汁豆豉,用以泡水取汁做调味品,可代替酱油,汤色浓郁,滋味纯正,豆豉制作选用上等黑豆(茶壳豆),制成色泽良好,香味浓郁、鲜甜无核的五香豆豉,泡出的汁液呈酱红色,浸泡多次仍有浓汁。
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