牛 肉 干
发表日期：2010年1月17日 共浏览308 次
出处：北方旅游信息网
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白渡牛肉干是饮誉中外地人富有客家风味的传统名牌食品，清末时由白渡堡乡民开始制作，距今已有一百多年的历史。
白渡镇牛肉干选用壮健的黄牛肉，用手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制，炕熟而成，具有清脆、鲜甜，微辣的独特风味。近年来，白渡牛肉干在保持传统生产工艺的基础上，采用科学配料的新工艺，又使产品增添了爽脆、光泽的优点。同时，还注重了产品的餐馐和抢占市场的营销宣传。因此，白渡牛肉干不仅畅销于梅县、广州、深圳等本省地区，而且打进了福建、江西等省市场。不少回乡探亲的海外乡亲，也喜欢选购白渡牛肉干，带到港澳台及东南亚国家，作为馈赠亲友的送礼佳品。
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