无锡特产水蜜桃
发表日期:2010年1月16日 共浏览562 次
出处:北方旅游信息网
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水蜜桃与油面筋、肉骨头并称无锡名产中的“三绝”。其特点是皮薄肉软、味甜汁多、香浓、纤维少、无虫、入口即溶,为桃中珍品。
1930年前后,藕塘丁村上三六桃园开始引进浙江奉化的水蜜桃种植,无锡始有水蜜桃种植。
无锡水蜜桃品种主要有早洛林(又名早水蜜)、白凤、倦石郎、红花、岗山、盘桃等。早洛林成熟最早,七月上旬上市;小暑前后有早白凤、小暑红、倦石郎等品种;进入大暑,是水蜜桃的黄金季节,这时的中白凤压倒一切,独占鳌头;交过立秋,是晚白花的天下;岗山桃最迟,八月中、下旬才上市。
就质地而言,以红花、白花两种为上乘。红花色香俱佳,皮薄水多,颜色略带粉红色,味甘美。白花颜色呈肉白色,皮较红花略厚,个子很大、有尖顶,平均每只三、四两,大的六、七两乃至一斤。这两种桃子都在7月下旬上市。品质最差的是早洛林和岗山桃,色带青白、硬性、味略酸。盘桃外形扁圆如盘,故名盘桃,在水份及甜味上较红花、白花稍逊,近几年已不多见。
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