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普陀佛茶

发表日期：2010年1月15日共浏览343 次出处：北方旅游信息网【编辑录入：admins】
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舟山的农林特产品种类繁多，林业有普陀佛茶、皋泄杨梅、金塘李子……，牧业有舟山白鹅、盐仓火鸡，此外，还有普陀佛瓜等等。论发端历史，当推普陀佛茶最早。

    普陀佛茶又称云雾佛茶，五代时山僧即开始种植茶树，宋时已颇有名气，茶林生长在佛顶山、茶山等海拔较高处，常年受云雾、朝露沐浴滋润，叶厚芽嫩，在清明前后2—3天开始采摘，鲜叶要求纯、嫩，由一芽一叶或一芽二叶初展组成，精心采摘后辅以精心炒制，制成似珠非珠，似螺非螺蝌蚪状，每千克一般由6万左右“蝌蚪”组成。这种制茶工艺，宋代已经形成。山僧用佛茶招待游人香客，或当作礼物送给游客。明屠隆住山纂《普陀山志》时，把在寺中饮茶，列入普陀山十二景目之一：“静室茶烟”，并赋诗一首：“萧萧古寺白烟生，童子烹茶煮石铛。门外不知飘急雪，海天低与冻云平。”在寺院中清间地品味清香的热茶，连门外的天寒地冻都忘记了，说明在当时，寺中用佛茶待客已成贯例。据说，历史上还选择其中的上品贮于银盒，入贡朝廷，中品小盒精装售给香客，盛名持久不衰，1915年参加巴拿马万国博览会获二等（银）奖。1979年评为浙江省名茶之一，1984年获浙江省名茶合格证书

    与普陀佛茶齐名的，还有定海黄杨尖芽茶。黄杨尖芽茶，以产于舟山岛最高的山峰黄杨尖而得名，曾在1915年的巴拿马万国博览会上获三等（铜）奖，1981年2月被评为省优质名茶。岱山的蓬莱仙芝茶，品质也很不错。

    茶叶是解放后我市出口的主要农产品之一，产品主销欧美和东南亚，1953年迄今，出口1800余吨，创汇700万美元。