|
| 栏目导航 网站首页>>国内目的地
>>福建省
>>福建特产
|
|
线面
发表日期：2010年1月15日 共浏览437 次
出处：北方旅游信息网
【编辑录入：admins】
字体颜色：
【字体：放大 正常 缩小】
【双击鼠标左键自动滚屏】
【图片上滚动鼠标滚轮变焦图片】 |
|
以精面粉为原料，辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。福州线面主要有两大品种：一种称为特线面，面条稍租 , 直径在0.7毫米以内；一种称为“面尾”,面条较细, 直径在0.6毫米以内。
因福州民间传说线面是九天玄女指点创制的，所以福州的线面工人拜九天玄女为“制面始祖”，家里供奉九天玄女神像。
线面的煮食方便简单，将线面投入沸水锅中，待线面上浮后捞起，盛放在碗内，即倒入炖好的羊肉或鸡肉、上排等高汤，芬香味美。福州风俗，过生日时要吃线面煮成的寿面，一般用鸡汤，再加上两个鸭蛋，称为“太平面”，象征平安长寿；外出远行或迎送宾客，也要吃上一碗太平面，希望一路顺风和居家平安。
|
|
|
|
 上一篇：脱胎漆器
|
| 下一篇：寿山石雕
|
|
|
|
| | | 相关评论:(评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！) | |
|
相关评论无
|
|
|
|
发表、查看更多关于该信息的评论 
将本信息发给好友 
打印本页
