> 古城昭德古街、东门大街是清真美食聚集地，回民风味是青州饮食一大特色。

## ✅ 必吃小吃（街边 & 早餐）

1. **老槐树煎包**
古城地标小吃，千年古槐旁，清真老店。**牛肉煎包、豆腐煎包**，底皮焦脆，肉馅多汁，1.5 元 / 个，搭配咸豆腐脑是经典早餐组合。
2. **青州府金砖牛肉煎饼（市级非遗）**
偶园街老店，杂粮面皮煎成金黄 “金砖”，包裹鲁西牛肉馅，外皮酥脆肉香浓郁，可边走边吃青州市人民...。
3. **糗糕**
青州古老清真小吃，大黄米 + 红枣、花生长时间熬煮而成，软糯粘甜，甜味来自红枣本身，寓意高升，东门早市常见青州市人民...。
4. **王记麻汁火烧**（东门街）
土炉烤制，油酥、麻汁、红糖三种口味，外皮层层酥脆，麻汁香气厚重，本地人早餐首选。
5. **郑母烧饼（杠子头火烧）**
硬面火烧，面香浓郁，紧实耐嚼，可以夹牛肉、小菜，便于携带。
6. **清真牛肉烧麦**
东门大街，皮薄多汁，牛肉馅饱满，部分带虾仁，汤汁鲜甜。

## ✅ 老字号糕点（伴手礼首选｜隆盛糕点，省级非遗、中华老字号）

始于清道光年间回族糕点铺，古城偶园街门店，**蜜三刀、老式蛋糕、方酥、桃酥**最出名；蜜三刀浆亮软糯，芝麻香浓，油润不腻，游客必买伴手礼，经常早售罄青州市人民...。

## ✅ 本地正餐名菜

1. **青州府蛤蜊炒鸡**
本地招牌菜，麻公鸡搭配鲜活花蛤，甜鲜微辣，汤汁醇厚，最后加方便面吸汤汁，很多古城周边餐馆主打。
2. **庙子全羊**
青州经典，羊肉软烂，羊汤醇厚，搭配火烧，秋冬吃很舒服。
3. **青州风干鸡**
咸香风干，肉质紧实有嚼劲，可直接切盘当凉菜，古城店铺可真空打包带走。

## ✅ 时令特产

- **弥河银瓜**：青州地理标志，皮薄肉脆，清甜多汁，夏季特产。
- **青州柿饼、山楂制品**：秋冬特产，山楂条、山楂卷酸甜开胃。

## 📌 美食街区推荐

1. **偶园街**：隆盛糕点、金砖牛肉煎饼、老槐树煎包，游客集中。
2. **东门大街 + 昭德古街（东门早市）**：本地人烟火地，清真煎包、麻汁火烧、糗糕，性价比更高